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#青春食堂#街头人气小吃甜饼
菜品特色
街头，一简易炉车，夫妇俩搭手，甜咸两种可口小饼，便成了最受欢迎的小吃！冬日里，我在公交站等车，冷风一个劲的吹，十几分钟过去，车还是不来，被冻得直跺脚的我发现在车站旁，一对中年夫妻，支着炉车，男人观察炉火和饼，女人做饼，不一会，一炉饼出炉，男人很麻利的将饼在炉子上的盘子里摆放整齐，女人将做好的剂子擀开，平铺在烤盘中，男人再将烤盘放进炉中烤制。虽说有炉子在旁边，女人的手在做饼的时候，还是被冻的通红！如果外边烤盘中还有剩余，一盘进炉，女人会靠近炉子，将手挨近烤一烤、搓一搓来增加温度！我不由地走过去，买了个热乎的甜饼就往嘴里放，女人说：小心烫着，这里边包着糖，化了后会烫！我会心的笑着点点头！甜与热，在一刻间传进了我的身体！看着这男人与女人在这样的寒冬里辛勤劳作，让我想起来我的父母，他们用一辈子的操劳换来了我们的成长，他们虽然给不了我们丰富的物质，但是，这简单的甜与热，是时刻伴随着我们的！菜品禁忌
所需食材
面粉(400g)；温水(200g)；白砂糖(60g)；酵母(1/2勺)；全蛋液加少量水(适量)所需调料
#青春食堂#街头人气小吃甜饼的做法
提示：1、和好的面团软硬适中，请根据自家面粉吸水性调节水的用量。2、包裹入的白砂糖量根据自己需要调节。- 第 1 步
1.所需材料。 - 第 2 步
2.温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。 - 第 3 步
3.取一小块，搓成长条，擀开。 - 第 4 步
4.然后将长片面卷起来。 - 第 5 步
5.卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧。 - 第 6 步
6.收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右。 - 第 7 步
7.成品。
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