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红烧鳊鱼
菜品特色
四岁的闺女很喜欢吃鱼，每次烧出来，自己一个人就吃完一条。菜品禁忌
所需食材
鳊鱼(1条)；大葱(1颗)；生姜(1块)；八角(2颗)；香菜(1颗)；酱油(适量)；水(适量)；油(适量)；盐(适量)所需调料
红烧鳊鱼的做法
可以放一些红辣椒，和葱姜一起下锅。放水的时候还可以切一些土豆片，红萝卜片，烧出来很好吃的。出锅装盘时还可以洒些鸡精或者味精。- 第 1 步
1.鳊鱼洗净，划上刀花；抹上盐，整条鱼都要抹，肚子里也洒少许盐，盐不要抹的太多，因为酱油里也有盐；鱼两面抹上面粉。 - 第 2 步
2.锅烧热，倒入适量的油，油烧热后放入鱼。不用腌，直接做就可以了。 - 第 3 步
3.鱼两面煎黄，放入葱姜和八角，炒出香味。辣椒也可以一起放 - 第 4 步
4.倒入酱油，加水，水要漫过鱼。小火烧，约15分钟后，要用锅铲轻轻推一下鱼，防止粘锅。汁收的差不多，约剩半碗的时候就可以出锅啦。 - 第 5 步
5.装盘，洒上香菜即可。鳊鱼可以换成鲫鱼或者草鱼，做法一样的。
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