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古法经典回锅肉
菜品特色
很多回锅肉都用各种辣椒做的，前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法，赶紧做起来，真是越简单越好吃，赶紧分享一下。菜品禁忌
所需食材
食材(明细)所需调料
古法经典回锅肉的做法
- 第 1 步
1.1.五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。 - 第 2 步
2.2.煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒 - 第 3 步
3.3.五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。 - 第 4 步
4.4.肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。 - 第 5 步
5.5.加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。
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