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洋葱炒蛋配黑椒白芦笋
菜品特色
深夜食堂，简单无国界料理菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4只)；白芦笋(250g)；红葱头(1个)；油(适量)；盐(少许)；黑胡椒碎(少许)所需调料
洋葱炒蛋配黑椒白芦笋的做法
1、蛋和红葱头不可猛火炒，不然很容易烧焦2、红葱头可换成红洋葱
3、红葱头和鸡蛋放置顺序千万不要颠倒，否则红葱头香气不能出来，并带有辛辣味；若辛辣味去掉，蛋会太老
- 第 1 步
1.打鸡蛋四个，再加入少许盐和油 - 第 2 步
2.把鸡蛋打匀 - 第 3 步
3.将白芦笋切成段，约10cm长 - 第 4 步
4.红葱头随意切碎 - 第 5 步
5.烧开油锅至白烟出，加入红葱头碎，中火炒至金黄色 - 第 6 步
6.倒入鸡蛋，顺时针方向搅拌至半熟 - 第 7 步
7.反转鸡蛋，约20秒后起锅 - 第 8 步
8.加油进锅，调大火至油出白烟，加入白芦笋 - 第 9 步
9.翻炒约30秒，加入少许盐和黑胡椒碎 - 第 10 步
10.轻炒30秒至均匀即可上碟完成
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