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#均衡年夜饭#卤拌鸭胗
菜品特色
卤过的鸭胗没有腥气，再拌点姜蒜辣椒，下酒下饭都很不错！菜品禁忌
所需食材
鸭胗(2个)；姜(2块)；香葱(2根)；香叶(0.5g)；桂皮(10g)；花椒(0.5g)；草果(1个)；小茴香(0.5g)；八角(1个)；酱油(1匙)；大蒜(2个)；辣椒(1个)；金龙鱼1:1:1黄金比例调和油(适量)；盐(1勺)；料酒(1勺)所需调料
#均衡年夜饭#卤拌鸭胗的做法
- 第 1 步
1.准备好材料和金龙鱼1:1:1黄金比例调和油 - 第 2 步
2.鸭胗用清水洗干净以后，再用1勺食盐搓洗一遍备用 - 第 3 步
3.鸭胗焯水 - 第 4 步
4.锅里放入半锅水，放入鸭胗和所有香料 - 第 5 步
5.加入料酒和一勺盐 - 第 6 步
6.大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢煮30分钟后关火 - 第 7 步
7.捞出鸭胗沥干水份后切片装盘待用 - 第 8 步
8.小锅放入适量金龙鱼1:1:1黄金比例调和油 - 第 9 步
9.烧热 - 第 10 步
10.鸭胗上铺姜蒜辣椒末，淋一勺酱油，浇上热油即可！
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