虾糕小炒肉

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分类：炒饭小炒功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：猪腩肉300克、大澳虾膏15克、青椒适量、红椒适量、米酒10克、姜1片、蒜瓣2个、生抽5克做法：五花肉洗净，用刀切成薄片备

菜品禁忌

所需食材

猪腩肉(300克)；大澳虾膏(15克)；青椒(适量)；红椒(适量)；米酒(10克)；姜(1片)；蒜瓣(2个)；生抽(5克)

所需调料

虾糕小炒肉的做法

虾糕是将新鲜银虾加入适量盐份，用机磨碎，经约两天生晒而成，虾糕香味浓郁，炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐,味道都是一级棒。

第 1 步1.五花肉洗净，用刀切成薄片备用;
第 2 步2.青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末;
第 3 步3.虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用;
第 4 步4.锅烧热，下猪腩肉翻炒出油;
第 5 步5.猪腩肉炒至透明;
第 6 步6.加入切好的虾膏继续翻炒;
第 7 步7.放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味;
第 8 步8.最后放青红椒翻炒变色即可出锅。

该菜品最后更新于：2026-10-26

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