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酒鬼花生
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:生花生米、干红辣椒、花椒、辣椒粉、白糖、盐、花椒粉
菜品禁忌
所需食材
生
花生
米;干红
辣椒
;
花椒
;
辣椒
粉;
白糖
;盐;
花椒
粉
所需调料
酒鬼花生的做法
第 1 步
1.第一步的准备工作,要前一天晚上就做,首先把花生用温水浸泡一个小时;
第 2 步
2.浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣;
第 3 步
3.将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜;
第 4 步
4.锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色(这个过程不要着急,一定开小火,因为花生是冷冻的,放到锅里还会有噼啪的声音,在炸花生米的过程中,要用铲子轻轻的翻动,让花生米受热均匀);
第 5 步
5.将炸好的花生米盛出来;
第 6 步
6.干红辣椒用剪刀剪成段;
第 7 步
7.继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味;
第 8 步
8.下入炸好的花生米翻炒,然后关火;
第 9 步
9.放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,然后将花生米出锅晾凉关火即可。
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