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酒鬼花生

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:生花生米、干红辣椒、花椒、辣椒粉、白糖、盐、花椒粉

菜品禁忌

所需食材

花生米;干红辣椒花椒辣椒粉;白糖;盐;花椒

所需调料

酒鬼花生的做法

  • 第 1 步1.第一步的准备工作,要前一天晚上就做,首先把花生用温水浸泡一个小时;
  • 第 2 步2.浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣;
  • 第 3 步3.将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜;
  • 第 4 步4.锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色(这个过程不要着急,一定开小火,因为花生是冷冻的,放到锅里还会有噼啪的声音,在炸花生米的过程中,要用铲子轻轻的翻动,让花生米受热均匀);
  • 第 5 步5.将炸好的花生米盛出来;
  • 第 6 步6.干红辣椒用剪刀剪成段;
  • 第 7 步7.继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味;
  • 第 8 步8.下入炸好的花生米翻炒,然后关火;
  • 第 9 步9.放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,然后将花生米出锅晾凉关火即可。
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