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Q弹凉面
菜品特色
冰箱里还有一块冻面条，凉冰冰的似乎在提示我应该吃＂凉＂面。水煮有点太普通，不如顺势蒸一下。果然，蒸10分钟后过冷水再冷藏一小会儿，它就变得十分劲道Q弹。然后拌上备好的调料，尝一口，那舌尖上的味觉迂回丰满，越嚼越麦香，越嚼越喜欢。对于夏天食欲不佳的孩子，也许适合^_^菜品禁忌
所需食材
面条(适量)；葱姜蒜花椒八角香片(适量)；胡萝卜丶笋(适量)；盐丶亚麻籽油丶香油(适量)所需调料
Q弹凉面的做法
1丶蒸煮随自己口感，蒸的口感更劲道；2丶各种菜码随自己喜好；3、余料丶余面分开盛放入冰箱保存，下一顿拿出来拌在一起就能吃，省时省力^_^- 第 1 步
1.把需要的菜码洗净切丁备用。 - 第 2 步
2.把冻面切成几段（便于蒸熟和搅拌），Q弹面不适合太长。与胡萝卜一起上火蒸，上蒸汽后再蒸十分钟。 - 第 3 步
3.蒸熟后，面条过凉水，然后与菜码一起入碗。 - 第 4 步
4.制汤料：将姜蒜椒等佐料入锅，加水，开锅后小火煮5分钟（以出味为佳）。关火后放盐，趁热倒入面条碗里。 - 第 5 步
5.滴些亚麻籽油，增加滑度，再滴些香油提味，搅拌均匀，放冰箱冷藏5分钟再吃，感觉Q弹爽利，麦香混合着各种料香，越吃越爱吃^_^
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