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西红柿鸡蛋面
菜品特色
这道西红柿鸡蛋面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ;油(适量);姜(适量);西红柿(1个);鸡蛋(2个);蒜(适量); 油菜 (2棵); 酱油 (适量); 香菜 (2棵);盐(适量); 胡椒粉 (适量);醋(适量);葱(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西红柿鸡蛋面吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；油(适量)；姜(适量)；西红柿(1个)；鸡蛋(2个)；蒜(适量)；油菜(2棵)；酱油(适量)；香菜(2棵)；盐(适量)；胡椒粉(适量)；醋(适量)；葱(适量)所需调料
西红柿鸡蛋面的做法
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。- 第 1 步
1.面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。 - 第 2 步2.在饧发面的时候，把西红柿、油菜洗净，西红柿去皮，切丁，油菜切段。葱姜蒜切末。
- 第 3 步
3.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条。抖散晾开。 - 第 4 步4.锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。放酱油。
- 第 5 步
5.锅里放水，水开后下面，把鸡蛋打散，打成蛋花，煮一俩个滚。 - 第 6 步
6.再放入油菜，水滚开，放香菜，就可以关火了，不要煮太长时间，那样容易砣。 - 第 7 步
7.吃的时候，撒上胡椒粉，放点醋，就可以。
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