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零厨艺做凉皮
菜品特色
这道零厨艺做凉皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由澄粉(150克); 黄瓜 (1根); 面粉 (15克); 大蒜 (5瓣); 辣椒油 (适量);熟白 芝麻 (适量); 香油 (适量); 花椒 油(适量); 陈醋 (适量); 食盐 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的零厨艺做凉皮吧。菜品禁忌
所需食材
澄粉(150克)；黄瓜(1根)；面粉(15克)；大蒜(5瓣)；辣椒油(适量)；熟白芝麻(适量)；香油(适量)；花椒油(适量)；陈醋(适量)；食盐(适量)所需调料
零厨艺做凉皮的做法
- 第 1 步
1.将150克澄粉倒入盆内。 - 第 2 步
2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。 - 第 3 步
3.加清水，边加边用筷子搅拌。 - 第 4 步
4.搅拌成特别稀的面糊。 - 第 5 步
5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。 - 第 6 步
6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。 - 第 7 步
7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。 - 第 8 步
8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。 - 第 9 步
9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。 - 第 10 步
10.冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。 - 第 11 步
11.揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。 - 第 12 步
12.依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。 - 第 13 步
13.黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。 - 第 14 步
14.放入适量辣椒油。 - 第 15 步
15.放入花椒油。 - 第 16 步
16.洒少许熟白芝麻。 - 第 17 步
17.倒入适量陈醋。 - 第 18 步
18.放少许盐调味，拌匀即可享用。
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