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肉沫烤茄子
分类:
下饭菜
烤箱
午餐
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉沫烤茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (2个); 瘦肉 ; 大蒜 (8瓣);姜(1小块); 胡萝卜 (家里刚好只剩下手指 胡萝卜 )(1/3); 淀粉 水(3汤匙); 生抽 (2汤匙); 蚝油 (1汤匙);糖(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉沫烤茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(2个);
瘦肉
;
大蒜
(8瓣);姜(1小块);
胡萝卜
(家里刚好只剩下手指
胡萝卜
)(1/3);
淀粉
水(3汤匙);
生抽
(2汤匙);
蚝油
(1汤匙);糖(适量)
所需调料
肉沫烤茄子的做法
茄子烤制的时间根据大小和多少调整哦
第 1 步
1.瘦肉切小粒剁成肉沫,胡萝卜切碎,姜和蒜切成姜蒜末备用
第 2 步
2.茄子切半备用
第 3 步
3.锅里热油,这里的油可以多点,因为茄子很吸油。加入2勺辣椒酱小火熬制半分钟,我是用自制的辣椒酱,没有的亲们可以加豆瓣酱或者老干妈。
第 4 步
4.转至中火加入姜蒜末爆香。
第 5 步
5.爆香姜蒜末之后转至大火加入肉沫,胡萝卜,看到肉沫变色后,加入生抽,蚝油,一小勺糖。炒均之后加入淀粉水勾芡。
第 6 步
6.烤箱200℃预热10分钟。茄子划上几刀放在锡纸上,把肉沫酱汁铺在茄子上
第 7 步
7.再盖上一层锡纸,放入预热好的烤箱,200℃上下火30分钟。
第 8 步
8.香喷喷可以吃啦!成品
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