首页 >
呆萌小猪包
菜品特色
这次做的小猪包虽然外形不太好看，味道却不错，希望下次能做得更完美一点菜品禁忌
所需食材
普通面粉(300g)；白砂糖(10g)；奶粉(5g)；酵母(3g)；温水(150g)；蔬果粉(2g)；黑芝麻馅的材料：黑芝麻(150g)；细砂糖(60g)所需调料
呆萌小猪包的做法
芝麻馅的糖如果放得太少，馅的口感粗糙，不够甜，如果糖放太多又太甜腻，建议拌芝麻馅时按自己的口味来增减糖的份量，反正芝麻已经炒熟了，可以尝尝味道的；和面的水不要一次加完，水加多了面团太软不好操作，建议面团和到像耳垂这么软的状态即可- 第 1 步
1.制作芝麻馅：把黑芝麻清洗干净，沥干水份，放入平底锅里小火炒出香味后晾凉，放入料理机里研磨成粉，加入细砂糖搅拌均匀（不喜欢芝麻馅的可以换成豆沙馅、紫薯馅或奶黄馅） - 第 2 步
2.面粉里加入白砂糖、奶粉；用30度左右的温水融化酵母 - 第 3 步
3.在面粉中间挖个洞，把融化的酵母水倒进去，用筷子搅成絮状 - 第 4 步
4.从盆里取出25克面絮放在另一个干净的盆里，加入蔬果粉，揉成光滑的面团 - 第 5 步
5.把之前盆里的面絮也揉到三光（面光、盆光、手光）的状态 - 第 6 步
6.把两个面团分别用保鲜膜盖好，放在温暖处醒发30分钟至两倍大（手沾面粉压个洞，拔出来不回缩就表示面团发好了） - 第 7 步
7.把发好的白面团放在揉面垫上按扁排气，稍微揉一揉，搓成长面条 - 第 8 步
8.平均分成8个约50克左右的小面团，揉圆，用手压扁，用擀面杖擀成厚度均匀的面片 - 第 9 步
9.包上芝麻馅，捏紧收口 - 第 10 步
10.把包好的包子收囗朝下放在揉面垫上，依次把剩下的面团全部包好 - 第 11 步
11.把加了蔬果粉的小面团压扁擀开，稍微擀薄点，用锋利的小刀切下一些小三角形和一些小面团，小三角形做猪耳朵，小面团揉圆，做猪鼻子 - 第 12 步
12.在贴小猪耳朵和鼻子的地方抹点水，分别把小猪的耳朵和鼻子贴上去，用牙签在鼻子上插出鼻孔，把两颗黑芝麻粘水贴上当眼睛，依次把剩下的全部贴好 - 第 13 步
13.蒸锅里加入足够的冷水，把小猪包均匀地码在铺了不粘硅胶垫的蒸锅里，盖上锅盖醒发15分钟后，大火烧开转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅 - 第 14 步
14.呆萌呆萌的小猪，很可爱有木有
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/354448
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
