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辣炒花蛤（杂贝）
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菜品特色
一次在一家烧烤店要了个辣炒，好吃到哭，后来他家换人了，在别的地方也找不到那种味道于是，自己尝试终于成功。菜品禁忌
所需食材
花蛤(300g)；黄蚬子(300g)；蒜蓉辣酱(20g)；干辣椒(5个)；姜(3g)；大葱(5g)；白糖(6g)；食用油(适量)；大蒜(适量)所需调料
辣炒花蛤（杂贝）的做法
蒜分两次放- 第 1 步
1.把杂贝洗干净，水烧开，焯1分钟，全开口就捞出来。
- 第 2 步
2.锅中倒入油，加热，葱蒜姜，干辣椒，爆香。
- 第 3 步
3.加入蒜蓉辣酱，翻炒后加入糖
- 第 4 步
4.糖融化后倒入控好水的杂贝。加入剩下的蒜，翻炒。
- 第 5 步
5.翻炒2分钟左右出锅。时间可以短不可以长。
该菜品最后更新于：2026-07-07
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