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冰梅鸭
菜品特色
这道冰梅鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭子 (半只);冰梅酱(2大汤匙); 生抽 (1汤匙); 老抽 (1汤匙);盐(适量); 冰糖 (1块); 生姜 (1大块); 料酒 (2汤匙); 葱白 (3段)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰梅鸭吧。菜品禁忌
所需食材
鸭子(半只)；冰梅酱(2大汤匙)；生抽(1汤匙)；老抽(1汤匙)；盐(适量)；冰糖(1块)；生姜(1大块)；料酒(2汤匙)；葱白(3段)所需调料
冰梅鸭的做法
1：冰糖不用放多，因为冰梅酱挺甜的啦，放冰糖只为了让成品颜色更好看，你不放也不会影响味道的；2：建议用鸭腿更好，鸭腿肉多嘛；3：剩下的酱汁用来炒米粉或者炒面，味道超好；4：放了冰梅酱以后，要小心不要煮糊，因为有糖分会比较容易粘锅；- 第 1 步
1.准备好冰梅酱和一大块生姜； - 第 2 步
2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好） - 第 3 步
3.捞起鸭子，沥干水分； - 第 4 步
4.热油锅，爆香姜片和葱白段； - 第 5 步
5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄； - 第 6 步
6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出； - 第 7 步
7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子； - 第 8 步
8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟； - 第 9 步
9.转大火收汁，不用收得太干哦； - 第 10 步
10.捞起鸭子； - 第 11 步
11.我剩下了半碗的酱汁； - 第 12 步
12.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦 - 第 13 步
13.味道很好的：
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