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蒸谷垒
分类:
炒菜
蒸菜
老少皆宜
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蒸谷垒不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由竹盐(适量); 土豆 (适量); 花椒粉 (适量); 西红柿 (适量); 香油 (适量);小 油菜 (适量); 胡椒粉 (适量); 生抽 (适量); 小米面 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒸谷垒吧。
菜品禁忌
所需食材
竹盐(适量);
土豆
(适量);
花椒
粉(适量);
西红柿
(适量);
香油
(适量);小
油菜
(适量);
胡椒粉
(适量);
生抽
(适量);
小米
面
(适量)
所需调料
蒸谷垒的做法
谷垒是典型的山西菜饭合一食品,是一日三餐的常食之物。一般用玉米面和菜丁做成,太原地区也叫拔烂子。裹的面可以有白面、玉米面、小米面、莜面、高粱面。蔬菜可以用土豆、豆角、茄子、榆钱、萝卜,南瓜等,随个人喜好,想怎么做就怎么做。
第 1 步
1.土豆切丁,用水冲一下,加小米面、盐、花椒粉、胡椒粉和香油拌匀。一般是用玉米粉
第 2 步
2.拌好的土豆上锅蒸15分钟左右就熟了,稍放凉就可以拨散了。
第 3 步
3.家里只有西红柿和小油菜,就炒了个酱做浇头,加了点生抽和竹盐调味。
第 4 步
4.把酱浇在谷垒上,再加点醋就可以开吃啦
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