炝炒时蔬

分类：素菜蔬菜炝炒功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

北京的初秋，新成熟的秋藕，莴苣，胡萝卜，再搭配些黑木耳，颜色很漂亮，营养也很丰富啊！

菜品禁忌

所需食材

藕(适量)；干辣椒(2个)；莴苣(适量)；盐(适量)；胡萝卜(适量)；糖(适量)；黑木耳(适量)；醋(少量)

所需调料

炝炒时蔬的做法

过段时间可以用山药，芦笋等代替白色，绿色的蔬菜，也可用西兰花等。

第 1 步1.藕切长条，稍粗点，过水漂几遍。胡萝卜切长条片，莴苣切粗条，木耳切宽条。
第 2 步2.油烧热放入干辣椒煸香，放入胡萝卜炒一会儿，再放入藕条炒几下，再放入莴苣炒一会儿，最后加黑木耳翻炒，出锅前加盐，糖，醋，翻炒均匀出锅。

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