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玉米面发糕
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菜品特色
生活节奏快，多吃粗粮，补充粗纤维！菜品禁忌
所需食材
细玉米面(250g)；面粉(100)；牛奶(180ml)；大枣(若干)；葡萄干(若干)；安琪；细砂糖(20g)所需调料
玉米面发糕的做法
1.记得一定发酵2次否则开锅后会回缩很厉害。2.糖我放了20克，甘甜的感觉，给大家参考。3.热的时候，有点粘牙，凉了就好了。- 第 1 步
1.将面粉与细玉米面混合，搅拌均匀！喜欢吃甜的，可以加糖。 - 第 2 步
2.牛奶中加入安琪，开始和面。 - 第 3 步
3.第一次发酵1.5倍后，揉面排气，再进行第二次发酵。第二次发酵到1.5倍或2倍大时，就发酵好啦。放上大枣和葡萄干。 - 第 4 步
4.大火把水烧开，把发酵好的面放入蒸锅。大火蒸30分钟。水要加够，不然会干锅。 - 第 5 步
5.关火后，等5分钟再打开锅盖。脱模，出锅。 - 第 6 步
6.成品
该菜品最后更新于：2026-08-22
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