巧克力杏仁脆曲奇
菜品特色
黑巧克力是最喜欢的甜食，做了这款曲奇，你才会发现市面上巧克力曲奇的巧克力含量有多低.菜品禁忌
所需食材
黑巧克力(100g)；低筋面粉(100g)；黄油(30g)；细砂糖(20g)；美国大杏仁(25g)；全蛋液(35g)；纯牛奶(15g)；小苏打(1.25ml)所需调料
巧克力杏仁脆曲奇的做法
小苏打是健康的食品蓬松剂，可放心使用。由于巧克力含量较高，很难从表面的颜色判断火候，推荐低温烘烤，可适当延长烤制时间，一定要注意观察，别烤糊了。- 第 1 步
1.我用的是瑞士莲可可含量70%的巧克力，嘻嘻，最爱的黑巧！ - 第 2 步
2.50克黑巧和黄油切块。 - 第 3 步
3.隔水加热至融化，搅拌均匀。 - 第 4 步
4.鸡蛋、牛奶、细砂糖混合，搅拌均匀。 - 第 5 步
5.将蛋奶糖混合液加入巧克力黄油混合液，搅拌均匀。 - 第 6 步
6.将低筋面粉与小苏打混合均匀，筛入巧克力液中，用刮刀混合均匀。 - 第 7 步
7.将美国大杏仁和剩下的50克巧克力切碎，加入面糊。 - 第 8 步
8.用勺子在铺了锡纸的烤盘上舀15克左右的面糊，用勺子压得稍扁，整理成圆形。 - 第 9 步
9.放入预热的烤箱，150度烤20分钟左右就搞定了，晾凉之后就可以享用了。请根据自家烤箱的性能调整烤制温度和时间。 - 第 10 步
10.这绝对是一款虽无颜值，但十分有内涵的曲奇，无意中成了管管的第一款黑色料理，嘻嘻。配上一杯黑咖啡，一定可以给你一个美好的早晨！
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