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杏仁蓝莓卷
菜品特色
这道杏仁蓝莓卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由A无盐 奶油 (40克);B 细砂糖 (40克);低筋 面粉 (50克);C 杏仁 碎(适量); 牛奶 (65克);D 蓝莓 果酱(适量); 香草 粉(2.5克);E全蛋(4个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杏仁蓝莓卷吧。菜品禁忌
所需食材
A无盐奶油(40克)；B细砂糖(40克)；低筋面粉(50克)；C杏仁碎(适量)；牛奶(65克)；D蓝莓果酱(适量)；香草粉(2.5克)；E全蛋(4个)所需调料
杏仁蓝莓卷的做法
1.试验了几次证明，分蛋法打发做出的蛋糕，更好膨胀，口感更松软。2.香草粉不是必须的，可以视各人口味选择添加或不添加。3.蓝莓酱和杏仁碎可以换成其它配料，如香橙酱/草莓酱/沙拉酱/花生碎/腰果碎等。4.牛奶可以用淡奶和水按照1：1的比例勾兑代替。- 第 1 步
1.烤盘中铺油纸，将C料均匀撒在油纸上，备用。
- 第 2 步
2.E料分离蛋白蛋黄。
- 第 3 步
3.蛋黄 A料混合搅拌均匀成面糊，备用。
- 第 4 步
4.蛋白 B料搅打至硬性发泡。
- 第 5 步
5.将步骤4的打法蛋白分次加入步骤3的面糊中，轻柔搅拌均匀。
- 第 6 步
6.将步骤5的面糊倒入烤盘中，用橡皮刀轻轻抹平，将烤盘在桌面上蹲两下，让面糊均匀分布在烤盘中。
- 第 7 步
7.烤箱预热至180度，入中层，烤15分钟。
- 第 8 步
8.取出烤好的面包饼，在表面涂抹D料，一边卷，一边撕掉底下的油纸。
- 第 9 步
9.将做好的蛋糕卷切成厚约2厘米的片。大功告成！
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