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春笋炒虾仁

分类:水煮 午餐 晚餐 炒菜 功效:消食;滋阴;高蛋白 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

养生的人讲究不时不食,春天阳气升发,这个时节吃春笋滋阴益消食。 春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。

菜品禁忌

所需食材

春笋(130克);酱油(2汤匙);虾(150克);盐;豌豆(80克);油

所需调料

春笋炒虾仁的做法

春笋焯水后浸泡吃起来不会有涩味,当中换几次水较好。
  • 第 1 步1.备好材料
  • 第 2 步2.春笋去衣后我煮了一会儿
  • 第 3 步3.然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行
  • 第 4 步4.虾去壳去虾肠虾线后加盐,料酒稍腌制一下
  • 第 5 步5.豌豆焯熟
  • 第 6 步6.春笋洗净切块
  • 第 7 步7.热锅加油,放入虾仁炒一会儿盛出待用
  • 第 8 步8.再加点油,加入春笋翻炒
  • 第 9 步9.加酱油炒匀然后加点水煮一会儿
  • 第 10 步10.收汁后加入虾仁和豌豆炒匀,加盐调味即可出锅
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