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顺德爽脆鱼皮
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菜品特色
身为顺德人，身处美食之都，美食琳琅满目，我的最爱要数这个鱼皮！不知道你们吃过没有...我敢保证，只要你吃过正宗的顺德鱼皮，肯定会爱上它！尽管这个美食在我们这里是非常常见，可是不是大部分人都会处理这个鱼皮。只有一些出名的食肆、一些会处理顺德鱼生的师傅才会做这个。所以我们一般家庭都会出去买现成的回来，自己加配料和调料加工着吃。你们不要问我这个鱼皮在家里要怎么做出来，因为我也不会。我只是给你们分享一下我们顺德鱼皮的吸引力，哈哈哈~大家尽管视吃吧！大家可能也知道广州的陈添记鱼皮很出名，是挺好吃的，不过，我觉得还是我们顺德本地的好吃一点。我们这边一般用的是草鱼的鱼皮，会更加爽口，而用鲮鱼皮的话，比较薄。吃起来什么味道？凉拌的味道，不会有腥味，非常的爽口，而且放进冰箱冰一下，更加好吃！你们想吃有什么办法？来顺德吧！！或者我快递给你们？？哈哈哈菜品禁忌
所需食材
鱼皮(一盒)；黑醋(适量)；配菜(适量)；芥末(适量)；酱油(适量)；食用油(适量)；白酒(适量)；白芝麻(适量)所需调料
顺德爽脆鱼皮的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜刨成丝。 - 第 2 步
2.青瓜刨成丝。 - 第 3 步
3.大头菜丝和姜丝。 - 第 4 步
4.香菜切碎。 - 第 5 步
5.蒜茸。 - 第 6 步
6.芥末与适量酱油混合均匀。 - 第 7 步
7.这是在外面买的鲩鱼鱼皮，有送花生的。 - 第 8 步
8.多加点炒熟的芝麻、把刚刚切好的配料都加进去；加入白酒、芥末酱油、蚝油、黑醋、食用油等你喜欢的调料拌均匀 - 第 9 步
9.爽口鱼皮，唯有顺德！ - 第 10 步
10.冰冰凉凉的，夏天吃个不停！ - 第 11 步
11.在顺德不容错过的美食~ - 第 12 步
12.你们想吃吗？？等我学好了做鱼皮的话教你们吧 哈哈哈
该菜品最后更新于：2026-09-17
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