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凉拌八爪鱼
菜品特色
这道凉拌八爪鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由八爪鱼(500g); 料酒 (20g); 葱白 香菜 梗 青 红椒 (适量);蒸鱼豉油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌八爪鱼吧。菜品禁忌
所需食材
八爪鱼(500g)；料酒(20g)；葱白 香菜梗 青红椒(适量)；蒸鱼豉油(适量)所需调料
凉拌八爪鱼的做法
1：八爪鱼一定要认真清洗他的吸盘较埋汰。 2： 超水时间一定不要太长- 第 1 步
1.新鲜八爪鱼500克 剪开肚子去掉内脏 眼睛 嘴 清洗干净 - 第 2 步
2.改刀 把每一根鱼爪都分开 - 第 3 步
3.烧开一锅水 水开后倒入料酒 将八爪鱼倒入30秒捞出（时间一定不要长 否则太老嚼不动）马上放到冰水里 过凉 迅速捞出控干水分 - 第 4 步
4.把所有辅料放入（我没有红辣椒就切了胡萝卜调色） - 第 5 步
5.扮好的八爪鱼 很是滑嫩 鲜香
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