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三杯鸡
菜品特色
这道三杯鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡肉 ; 酱油 ; 米酒 ;乌 麻油 ; 白砂糖 ;姜; 大蒜 ;白 胡椒 ; 罗勒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的三杯鸡吧。菜品禁忌
所需食材
鸡肉；酱油；米酒；乌麻油；白砂糖；姜；大蒜；白胡椒；罗勒所需调料
三杯鸡的做法
罗勒和台湾米酒是关键，用量根据自己口味来。- 第 1 步
1.鸡腿洗净斩件 罗勒洗净摘下叶子备用 姜蒜切片 - 第 2 步
2.锅内留底油 加入适量白砂糖 小火熬至糖浆起泡 迅速冲入冷水终止加热过程 把糖色盛起 - 第 3 步
3.当糖液出现大泡，加开水，熬化 - 第 4 步
4.熬好的糖色盛起备用 - 第 5 步
5.下一大勺麻油，爆香姜片 - 第 6 步
6.鸡肉下去翻炒直至变色 其间烹入烈酒 倒入炒糖色的水 加酱油 白胡椒 一点糖 适量盐 煮15－20分钟 - 第 7 步
7.大火收汁 倒入罗勒叶翻拌 勾薄芡上桌 用罗勒叶点缀更漂亮一些。罗勒和大蒜一定要尽量多放。
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