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家常煎饼
菜品特色
这道家常煎饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小麦 面粉 (10cm口径的碗约半碗面粉);盐(适量); 芝麻 (适量); 葱花 (适量); 食用油 (少量); 五香粉 (少量); 鸡蛋 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常煎饼吧。菜品禁忌
所需食材
小麦面粉(10cm口径的碗约半碗面粉)；盐(适量)；芝麻(适量)；葱花(适量)；食用油(少量)；五香粉(少量)；鸡蛋(1个)所需调料
家常煎饼的做法
- 第 1 步
1.将小半碗面粉倒入一个小盆，然后加入少量水，用筷子搅拌成稠的酸奶状，将事先搅拌好的鸡蛋液倒入继续使劲搅均匀。 - 第 2 步
2.继续加水搅拌成一般的纯奶的稠度即可。如果还有疙瘩可以用勺子压一压 - 第 3 步
3.将葱花，芝麻，盐，五香粉根据个人口味需要加入适量，然后继续凉拌均匀即可。 - 第 4 步
4.平底锅放入少量油加热到五分热就用铁勺舀入一勺倒入锅内，转动平底锅，让面糊糊分散均匀。 - 第 5 步
5.中火加热约两三分钟，中间可以用手转动平底锅，让煎饼在锅内转动，这样方便一会翻转煎饼。 - 第 6 步
6.用木铲子试着翻转煎饼，如果感觉不好翻，可以再等等，如果翻的太早则容易翻烂。翻过来以后继续煎两三分钟，中间根据需要可以在锅底加入少量的油。这是第一次翻过来的样子。上的花比较少，我喜欢这种口感，否则个人感觉煎饼偏硬口感不好。 - 第 7 步
7.然后可以继续翻一次即可出锅。一般一张煎饼最多每一面各翻两次即可，总共6分钟就能出锅。在这个过程中你可以忙别的事情哦。比如在开始煎饼之前熬个小米粥，这样等你煎饼全部煎完，小米粥也熬好了。 - 第 8 步
8.约半个点5张饼全部好了，看成品。
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