焦糖洋葱炒蛋
菜品特色
尝惯了一般的炒蛋不如换换口味来个焦糖版洋葱炒蛋，这是十分常见的西餐配菜，早午餐和吐司好搭档。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；白糖(30g)；洋葱(80g)；盐(少许)；现磨胡椒(少许)；黄油(5g)所需调料
焦糖洋葱炒蛋的做法
1、要使炒蛋滑嫩，滴两三滴油一起打匀；炒蛋时一定要用小火，等到蛋液刚开始凝固时就将其滑散，再稍微炒一会就可以了。2、炒焦糖时如果用红糖则口味更好。- 第 1 步
1.鸡蛋磕入碗中，加入两三滴食用油，搅打均匀
- 第 2 步
2.锅烧热黄油融化，小火，倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散，待蛋液凝固到七成时锅离火，用余热将蛋炒熟，盛在盘中。 - 第 3 步
3.锅洗净倒入洋葱，中小火翻炒半分钟后入白糖同炒 - 第 4 步
4.慢慢翻炒至洋葱变软，白糖变成棕红色，再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。 - 第 5 步
5.将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。
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