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家常简单牛奶面包
菜品特色
做了很多次都不成功的面包，很很适合与我一样的初级同学，牛奶加热后发酵更快哟。尽量不要添加其他增味增色的粉，家常的东西，吃的是健康和营养，我们只是一般家庭主妇，不要盲目追求美观。另外，酵母不可以与盐或者糖直接接触，防止被齁死导致不会发酵，把盐和糖与面粉搅开一下再倒入酵母吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(325g)；鸡蛋(2个)；白糖(60g)；酵母(5g)；牛奶(120g)；黄油(40g)；盐(4g)所需调料
家常简单牛奶面包的做法
牛奶加热后发酵更快哟- 第 1 步
1.把除了黄油以外的所有材料混合在一起揉捏，揉到较为光滑。鸡蛋液不要全部倒入，留一些烤面包的时候刷在上面，金黄金黄的很好看。 - 第 2 步
2.加入黄油继续揉到不粘手，也不粘盆，用保鲜膜盖住进行第一次发酵，时间大概是1小时不一定，如果牛奶加热过，时间可以缩短，发酵至2.5倍大，手指插进到面团里不会缩起来。 - 第 3 步
3.第一次发酵好的面团进行排气，用手捏平了就可以啦。 - 第 4 步
4.把排好气的面团分成8、9个小的面团，醒15分钟。 - 第 5 步
5.然后可以随意搞造型啦，喜欢什么样的捏什么样。 - 第 6 步
6.造型弄好后放进烤盘第二次发酵，温度在35到38度之间最好，发酵40分钟，可以先把烤箱预热，散热一下手伸进去感觉不烫，就可以把面团放入烤箱发酵，记得要把烤箱电源关闭哟！ - 第 7 步
7.二次发酵好之后，均匀刷上蛋液，然后送入烤箱，烤箱温度200，大约12分钟，每个烤箱不一定一样，所以要认真观察，千万别烤焦了。
- 第 8 步
8.烤完之后，马上刷上1：1的蜂蜜水，最后大功告成啦！
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