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葡萄干蛋奶酥
菜品特色
偶然看到这个食谱，感觉做的量不大，正好自己吃，家里又有葡萄干，所以就做啦，没想到真的吃的停不下来，很好吃哦，所以做了两次！菜品禁忌
所需食材
黄油(50g)；糖粉(25g)；鸡蛋黄(2个（一个做饼干，一块刷饼干用）)；葡萄干(50g)；低筋面粉(100g)；奶粉(20g)所需调料
葡萄干蛋奶酥的做法
我用的新疆葡萄干，甜度比一般葡萄高，所以我减了20g糖粉只用了20g糖粉，仍然觉得有点甜，之前的配方葡萄干是40g糖粉的量！每个人的烤箱不一样，发现我的烤箱比别人烤箱用的时间要久一点儿，大家可以观察自己的饼干上色情况，不要烤焦了，这个量的两倍就是400g的样子- 第 1 步
1.准备好所有食材 - 第 2 步
2.在软化的黄油里放入糖粉，我习惯用手动打蛋器了，之前用电动打蛋器到处都是飞溅的黄油和糖粉，我也是醉了！但是手动打蛋器也要快速搅拌，直到黄油颜色变浅，（后面试了几次觉得还是电动的和的均匀，但是得换成比较深的碗） - 第 3 步
3.然后加入蛋黄搅拌均匀，这是还没有搅拌到颜色变浅的状态 - 第 4 步
4.在变浅的黄油混合物里加入葡萄干，搅拌均匀 - 第 5 步
5.筛入低筋面粉和奶粉，翻扮均匀到看不到面粉 - 第 6 步
6.成团后，揪5-6g大小的小圆球摆放均匀有空间，刷一层蛋液，在已经预热好的烤箱里，160度，中层，烤20分钟就好了！ - 第 7 步
7.成品，但是要放凉在密封保存哦，我是边放凉边吃，哈哈
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