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西红柿茄丁
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菜品特色
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜，拌面也不错菜品禁忌
所需食材
茄子(200克西红柿)；油(适量)；盐(适量)；生抽(适量)；姜蒜(适量)；糖(适量)所需调料
西红柿茄丁的做法
茄子先腌一下挤干水分，可以减少吸油量- 第 1 步
1.准备食材
- 第 2 步
2.茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
- 第 3 步
3.西红柿去皮切丁、姜蒜切末 - 第 4 步
4.起油锅煸香姜蒜 - 第 5 步
5.放入西红柿煸炒 - 第 6 步
6.等西红柿出汁后放入茄子 - 第 7 步
7.放点生抽 - 第 8 步
8.放盐 - 第 9 步
9.放点糖翻炒一会即可
该菜品最后更新于：2026-07-04
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