香辣蹄花
菜品特色
这道香辣蹄花不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (2个); 姜片 (5克); 芹菜 (50克); 姜末 (5克); 朝天椒 (适量); 蒜末 (5克); 葱花 (5克);醋(5克); 白糖 (5克); 生抽 (15克); 辣椒油 (20克); 花椒粉 (适量); 胡椒粉 (适量);盐(适量); 鸡精 (适量); 香油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣蹄花吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(2个)；姜片(5克)；芹菜(50克)；姜末(5克)；朝天椒(适量)；蒜末(5克)；葱花(5克)；醋(5克)；白糖(5克)；生抽(15克)；辣椒油(20克)；花椒粉(适量)；胡椒粉(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；香油(适量)所需调料
香辣蹄花的做法
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。- 第 1 步
1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小。
- 第 2 步
2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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