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泡椒肉丝

分类:下饭菜 快手菜 泡椒味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

肉丝怎么才不会老

菜品禁忌

所需食材

瘦肉(一斤);泡椒姜(适量);葱姜蒜(适量)

所需调料

泡椒肉丝的做法

  • 第 1 步1.肉丝切好以后用蛋清生粉水拌匀,这里生粉水量控制好生粉不要过多,水可以多放点,这样出来的肉丝不容易老,后面炒的方法也有不老的办法
  • 第 2 步2.泡椒姜切好备用
  • 第 3 步3.热锅下油将油加之八分热小火放入肉丝,翻炒几秒出锅,记得只要几秒不要过久,这样出锅肉才不会老
  • 第 4 步4.锅里剩余的油放入白芹菜,泡椒翻炒几下,放入调味的盐味精,炒几下就放入瘦肉翻炒几下出锅,不易炒过久
  • 第 5 步5.出锅
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