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莲子冬瓜老鸭汤
菜品特色
这道莲子冬瓜老鸭汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 冬瓜 （6人份）(3斤); 陈皮 (1/2个); 莲子 (100克); 生姜 (3片); 薏米 (50克); 蜜枣 (3个); 老鸭 (1只（毛重大概4斤左右）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莲子冬瓜老鸭汤吧。菜品禁忌
所需食材
冬瓜（6人份）(3斤)；陈皮(1/2个)；莲子(100克)；生姜(3片)；薏米(50克)；蜜枣(3个)；老鸭(1只（毛重大概4斤左右）)所需调料
莲子冬瓜老鸭汤的做法
1、冬瓜刮去青皮是怕有农药残留，如果是有机种植的冬瓜，建议连青皮和冬瓜籽一起煲效果更好！2、煲鸭汤一般用老鸭或者水鸭。因为老鸭水鸭滋阴养阴，嫩鸭和番鸭就比较湿毒。- 第 1 步
1.冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块，莲子2/3去芯、1/3带芯洗净，薏米洗净，陈皮热水泡软刮去瓤，蜜枣拍扁去核。
- 第 2 步
2.老鸭宰好剥皮斩大块，放开水里焯出泡沫捞起，热锅放少许油炒香装起。
- 第 3 步
3.砂煲里放适量清水煲开，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时自行放盐调味。
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