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蛋黄酥
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菜品特色
看见外面卖八块钱一个 忒贵了 自个儿做吧 又实惠又好吃菜品禁忌
所需食材
油皮 猪油(30g)；油皮 中筋粉(80g)；油皮 糖粉(10g)；油皮 盐(2g)；油皮 水(40g)；油酥 猪油(40g)；油酥 低筋粉(80g)；豆沙(100g)；咸蛋黄(10个)；芝麻(少许)；生鸡蛋黄(1个)所需调料
蛋黄酥的做法
猪油熬过我放冰箱冷却过的- 第 1 步
1.首先把咸蛋黄泡进豆油 放少许白酒 接着 把油皮材料倒一起 拌匀 揉成面团醒一会 接着拌匀油酥 把油酥油皮分成十等分 油酥包进油皮 完全包进去 - 第 2 步
2.把包好的面团擀成长条 从上往下卷起来 这时把蛋黄捞出来 烤箱烤至变色即可 - 第 3 步
3.重复一遍 卷起来 压平 准备包馅 - 第 4 步
4.把咸蛋黄包进豆沙然后包进面团 收口朝下 放进烤箱醒三十分钟 - 第 5 步
5.醒完刷上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱上下火190度 中层烤制30-35分钟 - 第 6 步
6.好吃的蛋黄酥出炉 - 第 7 步
7.刚烤完就抢光了 自己吃了最后一个
该菜品最后更新于：2026-09-01
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