焦糖啤酒子排
1.15W 0.63K
菜品特色
以往的排骨都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒排骨完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、不柴不腻、肉质甜美。[调皮]菜品禁忌
所需食材
子排(500g)；冰糖(40g)；啤酒(350ml)；姜葱(适量)；盐(适量)；白芝麻(适量)所需调料
焦糖啤酒子排的做法
- 第 1 步
1.子排热水里焯过备用。也可以多在锅里多煮一会，缩短后一步的时间 - 第 2 步
2.加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。 - 第 3 步
3.这样就 - 第 4 步
4.排骨倒入锅中，快速翻炒让排骨均匀包裹上焦糖。倒入啤酒，没过排骨即可。如果怕不够软糯多加点开水 - 第 5 步
5.大火加热烧开，将红葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，炖煮差不多时小火收汁即可。
该菜品最后更新于：2026-10-12
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/339084
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
