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香菇肉酱
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菜品特色
这道香菇肉酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 香菇 (100克);油(1汤勺);肉沫(150克);郫县 豆瓣酱 （辣）(1汤勺);葱(少许);姜(少许);蒜(少许); 料酒 (1汤勺); 豆瓣酱 (2汤勺); 甜面酱 (2汤勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇肉酱吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜香菇(100克)；油(1汤勺)；肉沫(150克)；郫县豆瓣酱（辣）(1汤勺)；葱(少许)；姜(少许)；蒜(少许)；料酒(1汤勺)；豆瓣酱(2汤勺)；甜面酱(2汤勺)所需调料
香菇肉酱的做法
1 这是最简单的版本，一般不存在失败的可能性，当然各种品牌的酱料口感各有差别，我没法负责，但是最简单的一点是普通豆瓣酱一般是咸的，甜面酱则带甜，郫县豆瓣酱则以辣为主，大家根据自己的口味可适当调整（我用的比例是豆瓣酱：甜面酱：郫县豆瓣酱=2：2：1）。2 加热时请尽量用带盖的玻璃容器，以免加热过程中肉酱溅得到处都是。3 如果你是懒人，肉沫可以让超市里的师傅代为加工，事先请稍加清洗，并去皮，不要饺得太碎，带颗粒的才好吃。- 第 1 步
1.香菇洗净切碎粒，肉如果不是现成的肉沫，也请剁成黄豆大小的肉粒； - 第 2 步
2.在微波炉容器中倒1汤勺油，并放入葱姜蒜末，盖上盖子，放入微波炉高火半分钟爆香； - 第 3 步
3.取出后倒入肉沫、香菇粒； - 第 4 步
4.往容器中倒入1汤勺左右料酒； - 第 5 步
5.拌匀，再次送入微波炉； - 第 6 步
6.高火2分钟后取出； - 第 7 步
7.拌入豆瓣酱2汤勺、甜面酱2汤勺、郫县豆瓣酱（辣）1汤勺； - 第 8 步
8.拌匀，再微波高火2~3分钟； - 第 9 步
9.取出后即可食用，拌面、拌饭、炒菜、做汤均可，剩下盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
该菜品最后更新于：2026-09-07
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