儿童馒头包子

分类：儿童包子馒头寿司功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

到了5斤五得利的面粉，终于又可以开始鼓捣面食啦！它特别的柔嫩软，不像散装卖的面粉！我苦思冥想，决定还是做包子馒头吧！

菜品禁忌

所需食材

五得利麦芯粉(2斤)；盐(1g)；南瓜片(100g)；安琪酵母(5g)

所需调料

儿童馒头包子的做法

发酵的时候，要记得控制温度，一旦黏了就撒面粉上去！

第 1 步1.在大盆子里倒入面粉，中间加水，旋转面糊。干了以后再加水，直至整盆面粉呈雪花状。
第 2 步2.用拳头揉打按压面团，最后，手上盆里和面团上都没有面粉了(三光)，就大致可以了。开始静止发酵。
第 3 步3.冬天发酵温度低，要放到面包机或者暖气旁边，我是放在冒着热气的蒸笼附近。观察它表面的变化，变得松软长高了一点，如果湿了或者黏了要撒面粉到表面上。
第 4 步4.等它差不多高了一倍，拿到案板上，重新揉面。这一次久一点，就可以非常劲道好吃。一黏手就加面粉。使劲的用拳头打他们。
第 5 步5.这时候，拿擀面杖，分别做出三个面饼。最大的南瓜饼，中间大小的白面饼，最小的南瓜饼。叠在一起，压实。像寿司一样，卷起来。成圆柱体。
第 6 步6.再像寿司一样，均匀的用菜刀切成几分。旁边的两截做玫瑰形状。中间的都是漂亮馒头。
第 7 步7.再醒发20分钟，这时候恰好我去朋友家玩儿了，又变胖了一点儿。上蒸笼，刷油或者湿布，每个馒头之间留点空隙，因为还会变胖的。

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