豆角焖面

分类：面条排骨豆角焖面功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

因本人不爱吃炒菜中的各种未经调味料腌制过的生肉，所以选了红肠。由于蒜末的量没有掌握好，而且最后放的蒜末，导致这道第一次做的豆角焖面很是生猛辣心~~~

菜品禁忌

所需食材

红肠(一根)；盐(三勺)；切面(半斤)；鸡精(两勺)；架豆角(半斤)；酱油(适量)；糖(适量)；蒜末(少许)；姜末(少许)；葱末(少许)

所需调料

豆角焖面的做法

记住在焖面过程中勤看着锅底是否粘锅，如有立即那锅铲铲动几下，添些水和油。蒜末最后放的话口感会很辣，所以以个人口味选择放入面里的时间~

第 1 步1.先把葱、姜、蒜备好切末。豆角清洗后，切段备用。红肠切片备用。
第 2 步2.然后起火倒入适量玉米油，把葱姜炒香，放入豆角翻炒；然后加入适量酱油、糖、盐、鸡精继续炒；最后下入红肠切片翻炒几下。
第 3 步3.再把买好的切面均匀铺在炒好的豆角红肠上面，在面周围转圈加入玉米油。然后盖上锅盖焖十分钟；注意别干锅，适时的用锅铲铲动面以及锅底的菜以免粘锅~看情况可加入温开水，加入切好的蒜末翻动几下，继续焖制。
第 4 步4.大约三十分钟左右用筷子把下边豆角和红肠翻动上来，记住不要力度过大，面条断裂。试尝下面条如果不硬，即起锅关火。
第 5 步5.最后盛入盘中，可以上桌开动喽~

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