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老姜炒鸡
菜品特色
做菜就是随心情，随意而为吧！菜品禁忌
所需食材
仔鸡(半只左右)所需调料
老姜炒鸡的做法
- 第 1 步
1.新鲜鸡切块洗净，沥干备用 - 第 2 步
2.准备佐料：一点桂皮，多一点蒜，更多一些姜。大火把菜油烧开后冷却（如果是调和油，玉米油等超市油不需要烧开），把佐料一起放进锅里，最小火爆香（时间可以久一点，要不停翻动）。 - 第 3 步
3.把沥干的鸡肉放进锅里，调大火，翻炒。 - 第 4 步
4.放入老抽，料酒。翻炒上色后放入盐。 - 第 5 步
5.沿锅边倒入少许水，淹到鸡肉一半的样子。 - 第 6 步
6.锅盖焖煮5—10分钟左右。锅里水快干的时候拿走盖子。 - 第 7 步
7.放入一点辣椒，翻炒收汁。 - 第 8 步
8.出锅！
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