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蓝莓豆腐
菜品特色
雪白丝滑的豆浆，怕是国人最为钟爱的冬季饮品，那香浓而温暖、特属于严冬的味道，随着轻烟笼绕的丝丝热气，怕是再冰冷的心也会被融化。许是物极必反，喝多了这浓酽的纯豆浆，不禁期盼着能多些变化，也许是天性使然，纵使再美好的食物和味道，若久了总会盼着有些新的变化或是小惊喜吧…… 这道蓝莓豆腐原本化自鼎鼎大名的杏仁豆腐，不过比之杏仁豆腐的有名无实，仅仅形似豆腐而言，这创新的蓝莓豆腐倒是更贴切了几分，因它的主料本就是豆浆，做豆腐的正宗主料哦。而且只需简单三步，便可做出今冬最IN的美味小食：一.在豆浆中加入事先调好的栗子糊，以使其口感更为香浓；二.加入琼脂以使豆浆凝固；三.待液体温凉后，放入色泽魅惑、味道讨喜的蓝莓酱拌匀倒入保鲜盒，待自然凝固后就大功告成了。 北方冬季的室内，远比深秋来的更加温暖，甚至更有几分酷似初夏，暖的让人口干舌燥，此时来上一碗这醇香滋润、可以嚼着吃的蓝莓豆腐，正是适合不过。菜品禁忌
所需食材
热豆浆(250克)；蓝莓酱(2大勺)；琼脂(4克)；栗子粉(20克)；清水(50克)所需调料
蓝莓豆腐的做法
一.可按自己的口味喜好，加入不同风味的果酱 二.要等到豆浆琼脂液温凉后，再加入蓝莓酱搅拌均匀后倒入保鲜盒，待其自然凝固即可 三.可直接切块食用；也可加入适量的冰糖水后再食用- 第 1 步
1.把栗子粉倒入容器中。 - 第 2 步
2.分少量多次的将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状。 - 第 3 步
3.提前将琼脂用清水完全泡发。 - 第 4 步
4.取一杯热豆浆。 - 第 5 步
5.将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中。 - 第 6 步
6.加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化。 - 第 7 步
7.待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的蓝莓酱完全拌匀。 - 第 8 步8.倒入保鲜盒中，待其自然凝固。
- 第 9 步
9.将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中。
- 第 10 步
10.倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用。
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