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玛格丽特小饼干
菜品特色
这个奇怪的名字背后一定是有故事的，只是我不知道而已，但是我很想知道他和那个蓝色的鸡尾酒是不是亲戚关系.菜品禁忌
所需食材
熟蛋黄(2个)；黄油(100g)；低筋面粉(100g)；玉米淀粉(100g)；糖粉(35g)；盐(1g)所需调料
玛格丽特小饼干的做法
- 第 1 步
1.将熟蛋黄过筛。（用手指在筛网上摁压即可） - 第 2 步
2.将黄油在室温下软化下，加入糖粉和盐打发。（黄油打发至颜色略发白，体积略有膨胀即可） - 第 3 步
3.将过筛的蛋黄加入打发的黄油。 - 第 4 步
4.将上一步材料拌匀。（话说这个混合物颜色很美，我照了长相，多发了一个步骤，原谅我这个烘焙小白的心情吧） - 第 5 步
5.将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入上步混合物中。（我能说因为筛完蛋黄没刷筛子于是这步我省略了过筛的步骤吗，但是后来发现貌似没什么影响） - 第 6 步
6.将上一步材料慢慢揉成团。（前辈们大概是这么说的：面团应该是不太湿，但也不能干的掉渣的状态就对了）将面团放入冰箱冷藏一小时。 - 第 7 步
7.冷藏好的面团搓成合适大小的团，用拇指一压，自然就裂成了玛格丽特小饼干的标准模样。 - 第 8 步
8.烤箱150度预热，放入饼干，上下火150度15分钟就成了。（我的烤箱跟我一样是个暴脾气，所以温度和时间我都有调整，大家根据自己的情况调整下，边缘上色基本就OK了） - 第 9 步
9.第一炉成品（根据一般的温度时间烤的，提前拿出来了火仍然大了不少，好在口感没受太大影响。） - 第 10 步
10.第二炉成品（火还是略大，但是卖相好很多了。） - 第 11 步
11.第一炉的存起来的样子。（家人都说好吃很有满足感，加油↖(^)↗）
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