青椒土豆丝
菜品特色
一道简单的菜，却是考验刀工，技术的活。这道菜酸辣爽口。菜品禁忌
所需食材
土豆丝(1个)；白醋；红椒(2个)；盐；青椒(2个)；鸡精；生姜；大蒜所需调料
青椒土豆丝的做法
- 第 1 步
1.将土豆削皮洗净，切细丝，切完立即放入装了冷水的容器里浸泡（加入些盐），目的是不变色，爽脆，炒起来没那么多淀粉。 - 第 2 步
2.将红青椒切丝，生姜蒜切丝 - 第 3 步
3.锅中烧开油，放入生姜蒜丝爆香，倒入红青椒/土豆，快速翻炒，大约2分钟，因为土豆用水泡过，所以翻炒时无需加水也不会粘锅 - 第 4 步
4.放入盐，鸡精，白醋，继续翻炒入味 - 第 5 步
5.最后洒点葱花，装盘即可，颜色正，味爽口，很正。
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