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翡翠丸子汤
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菜品特色
从朋友那里学来的，不管是老人还是孩子吃都很好，营养全面，因为是冬天，我放了大白菜和莲藕，其实汤里还可以根据喜好加豆腐和魔芋丝也一样很好吃。菜品禁忌
所需食材
大虾(15只)；肥瘦肉馅(100g)；胡萝卜(50g)；豌豆(100g)；鸡蛋(2个)；大白菜(500g)；盐(4g)；胡椒粉(少许)；姜粉或姜末(少许)；料酒(20ml)；香油(20g)；莲藕(500g)所需调料
翡翠丸子汤的做法
- 第 1 步
1.鲜虾去头尾剥皮、豌豆洗净烫熟、胡萝卜切碎末，鸡蛋打进肉馅搅匀 - 第 2 步
2.鲜虾切虾蓉，豌豆碾泥，和胡萝卜、肉馅、鸡蛋一起加料酒、2g盐、姜粉或姜末、胡椒粉、香油单方向搅拌打成馅 - 第 3 步
3.洗净大白菜并改刀，莲藕去皮切片。因为藕不容易熟透，汤锅放水烧开后先煮藕片，10分钟后用勺把馅团成丸子下锅汆烫，全部放进去后将白菜下锅，大火煮10分钟，关火后放盐调味。
该菜品最后更新于：2026-10-18
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