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私房水煎包
菜品特色
身在国外，有天晚上突然想念故乡的水煎包想到大哭，发誓第二天找遍整个府也要找到soda，做煎包，功夫不负有心人，终于备齐了一切，首次在炒锅实验成功，美味共享~菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(一根)；香菜(三棵)；小尖椒(适量)；鱿鱼(80g)；大葱(半棵)；粉丝(一把)；小麦面粉(300g)；盐(适量)；温水(半碗)；胡椒粉(适量)；soda(适量)；香油(1汤勺)；十三香(1汤勺)所需调料
私房水煎包的做法
- 第 1 步
1.温水和面，加适量soda,让面自然发开; - 第 2 步
2.辣椒，大葱切末，胡萝卜切丝，粉丝切碎，鱿鱼切丝，混合剁碎，加入盐，十三香，胡椒粉再混均匀，收盘，淋入香油~ - 第 3 步
3.面开后开始和面，尽量和软些~醒面5分钟; - 第 4 步
4.下剂子~像擀饺子皮一样，但不要太用力，要使皮有0.2公分厚度，且要松软~ - 第 5 步
5.开始一手托皮一手持勺抹馅儿，用双手虎口往中间挤，包裹馅料~ - 第 6 步
6.包好后加热炒锅，入油少许，7、8成热时可下饺子，见底部金黄可翻面，七成熟时可淋油水，漫过煎饺1/3即可，水干可出炉~
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