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炸小肉丸
菜品特色
简单迷你小丸子，偶尔做做。亦菜亦零食菜品禁忌
所需食材
肥三瘦七猪肉(适量)；盐(适量)；姜末(适量)；蚝油或生抽(少许)；淀粉(少许)；白胡椒面(少许)所需调料
炸小肉丸的做法
- 第 1 步
1.选取肥三瘦七猪肉洗净剁成肉糜，加入姜末，盐，蚝油或者生抽，淀粉，白胡椒粉搅打成馅儿。这里的配料大家自己随意搭配哈。建议少用蚝油，很容易将肉丸炸的颜色太重不好看。 - 第 2 步
2.锅里加入足量的食用油烧至八成热后，用手握馅儿挤出一个个小肉丸到锅里炸至颜色金黄就好，要是想复炸的话就在颜色微黄的时候就捞出 - 第 3 步
3.可以再复炸一下更加外脆里嫩。捞出控油 - 第 4 步
4.可以这样做菜也可以做配菜用
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