烤茄子

1. 在肉末中加入盐， 姜， 白胡椒， 料酒， 酱油等适量调料；

2. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

3. 再加入适量小葱

4. 再将它们混合均匀；

5. 将长条茄子洗净切成圆片；

6. 拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层；

7.再拿起差不多大小的茄子片合上；

8. 同样的方法将其他的茄子合好；

9. 将锅烧热， 将合好的茄夹码放在锅中；

10. 烧热后适量翻面， 直至两面金黄；

11. 将烤好的茄合层出， 均匀的码在盘内；

12 用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟；

13. 准备将大蒜， 青红椒切成小丁， 另用料酒， 酱油， 盐，糖，淀粉调好料汁；

14. 将微波好的茄子取出， 去掉保鲜膜；

15. 在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒；

16. 蒜爆香后下入调好的料汁；

17.料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开； 18. 将芡汁淋在码放好的茄子上。

上菜啦。

茄子中夹带着肉香， 再加上酸甜的料汁， 好吃的不得了。