宫廷核桃酪

做法：

1、核桃去壳，核桃的外衣用开水烫过后轻松去除。（制作核桃酪前的准备工作，将三种材料，清洗干净，分别用温水浸泡2小时以上）
2、去皮的核桃仁泡好后放入料理机，加入同核桃仁等量的水
3、多次搅打成细腻的核桃浆备用
4、泡好的红枣，水宽一些，煮半小时，去核去皮将枣肉碾成泥备用（用小勺在漏勺里将枣碾碎，漏下来的就是枣泥浆，不过俺觉得费事，直接用一次性手套将皮和核捏出，用勺碾碎的，怎么顺手怎么来吧。）
5、将泡好的糯米加入等量的水多次搅打后成糯米浆。（过筛检验糯米浆是否细腻，反复多次搅打，为了保证成品的好口感值得）
6、将处理好的三种材料按照1:1:1的比例放入锅中熬制

7、加入枣水，枣水的量是和锅中的所有材料的量相当的，搅拌均匀熬制（煮枣的时候记得多放水，因为糯米浆熬制后会变稠厚，加枣水是为了调和浓稠度的。）
8、用手持式搅拌机将材料边熬制边搅拌至更加细腻（此步骤可以省略，那么前期的搅拌工作就需要更细致些）
9、加入适量白糖，熬煮搅拌至糖溶化，核桃酪浓稠关火
10、待温度降下后，根据个人口味调入蜂蜜后会更加醇厚。