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海鲜麻辣香锅
菜品特色
做的麻辣香锅蔬菜之类的随心放，荤素搭配一锅出。吃火锅剩下的火锅底料也一起放了点，做的海鲜味道的，不过也只放了虾和鱿鱼卷的，想下次做的时候加点鸡翅之类的也不错。菜品禁忌
所需食材
虾，鱿鱼卷，金针菇，平菇，芹菜，黑木耳，腐竹，藕，葱，姜，蒜，干红辣椒，香叶，花椒，油，火锅底料，郫县豆瓣酱，白糖，盐（根据需要调节），芝麻所需调料
海鲜麻辣香锅的做法
1 做这种干锅的话，食材选择可以随意的。不过如果选用不太好熟的材料的话，那需要提前焯水，但焯水时间不要太长。煸炒时要根据食材的易熟程度调节先后顺序2 郫县豆瓣酱本来就很咸了，所以我最后没有加盐，做的话最后可以尝尝看看是否需要加盐的。火锅底料就用的家里剩下的，没有可以不用的
步骤：
1、 葱姜蒜切好备用
2、 金针菇和平菇洗好切好
3、 黑木耳和腐竹提前泡好
4、 藕切片
5、 锅里水烧开，放入藕片焯水30秒左右
6、 鱿鱼卷焯水
7、 锅里放油，放入虾炸至金黄色捞出
8、 锅里放油，放入葱姜蒜煸炒
9、 放入干红辣椒，红椒，香叶等香料煸炒出香味
10、 放入一大勺豆瓣酱和火锅底料
11、 放入芹菜根，木耳和腐竹煸炒
12、 放入焯好水的藕片煸炒
13、 放入金针菇和平菇
14、 最后加入虾和鱿鱼卷煸炒均匀至食材熟，放入适量白糖，可以尝尝味道看是否需要加盐
15、 撒上芝麻和葱花即可出锅
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