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-豉椒苦瓜丝
菜品特色
今天立秋了，听到“秋”这个字总让人有凉爽的感觉，虽然会降一点温，但无奈炎热还是没有散去，火热的夏季里，苦瓜又成了大家的心宠，苦瓜的做法多种多样，今天怎么做呢，换一种做法感觉更棒。这个菜菜今天是第一次做，想象着做的，没想到味道还挺好，而且经过这样的处理，苦瓜真的是一点都不苦呢，不喜欢吃苦瓜的TX可以试试。菜品禁忌
所需食材
苦瓜 青椒 豆豉 蒜 盐 鸡精 香油 白糖 辣椒油所需调料
-豉椒苦瓜丝的做法
1、焯水的时候放一点盐和油，可以更好地保持苦瓜的翠绿。2、豆豉和蒜经过热油炒后，可以将香味更好地释放出来。
1、苦瓜刨成丝，青椒切成丝。
2、锅内烧水，水开后，放入一勺盐和几滴油，将苦瓜丝和青椒丝放入，小焯一下。
3、捞起，放在凉水里过凉。
4、滤干水份。
5、豆豉和蒜切成末。
6、用热油将豆豉和蒜炒香。
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