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五味酱汁佐鱼皮角
菜品特色
鱼皮角是广东驰名南粤的顺德小吃，鲜嫩、香滑、爽口，可以干蒸、煎焗、放汤都十分可口；这里，我就用了橄榄油配搭蒜头、姜、辣椒、香菜、葱做佐料，吃起来更加突出姜蒜料的鲜香味，拌着鱼皮角很好吃，别有一番滋味呀！菜品禁忌
所需食材
鱼皮角(200g)；橄榄油(适量)；陈醋(适量)；海鲜酱油(适量)；糖(适量)；鸡粉(适量)；冷开水(适量)；大蒜(10g)；姜(10g)；小葱(10g)；朝天椒(2个)；香菜(5g)所需调料
五味酱汁佐鱼皮角的做法
无- 第 1 步
1.各材料，调味料同放一碗，蒜头、姜、辣椒、香菜、葱各切细放碟内 - 第 2 步2.用一锅沸水把鱼皮角煮熟
- 第 3 步
3.捞起熟透的鱼皮角用橄榄油拌均匀待用 - 第 4 步
4.在姜蒜等料的碟子里倒进混合好的调味汁，再把橄榄油加进去 - 第 5 步
5.让调好味的五味酱汁静置10分钟左右 - 第 6 步
6.鱼皮角蘸点佐着五味酱汁就可以吃了
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