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凉拌黄瓜
菜品特色
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；可清热利尿；治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；黄瓜(200g)；盐(适量)；生抽(适量)；辣椒油(适量)；香油(适量)；葱(适量)；蒜头(10g)；姜(适量)；糖(适量)；醋(适量)；花椒(10g)；白芝麻(适量)所需调料
凉拌黄瓜的做法
这道菜是放在热油锅里拌的，所以虽是凉拌菜，但吃起来却不怎么凉。这个季节想吃凉拌菜，适合用这种方法。- 第 1 步
1.黄瓜拍碎，再切一下。 - 第 2 步
2.准备材料。 - 第 3 步
3.起油锅放入花椒，蒜头、姜丝、辣椒、葱白爆香。 - 第 4 步
4.关火放入适量的盐。 - 第 5 步
5.加入切好的黄瓜，拌匀。 - 第 6 步
6.再放入糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。 - 第 7 步
7.装盘撒上熟的白芝麻或花生碎更香。
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