冬瓜皮炒千张
菜品特色
冬瓜皮为冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。菜品禁忌
所需食材
红椒(1个)；千张(1张)；蒜(适量)；冬瓜皮(50g)；食油(1勺)；猪肉丝(100g)；盐(适量)；胡椒(适量)；酱油(适量)所需调料
冬瓜皮炒千张的做法
冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。- 第 1 步
1.准备好冬瓜皮、千张、猪肉、红椒、大蒜。 - 第 2 步
2.冬瓜皮洗净、切丝。 - 第 3 步
3.用盐腌制15分钟。 - 第 4 步
4.千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分。 - 第 5 步
5.锅烧热，倒油将肉丝滑散。 - 第 6 步
6.油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒。 - 第 7 步
7.下千张丝，加少许盐翻炒均匀。 - 第 8 步
8.倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可。
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